东风轻拂，冰雪消融，化作绵绵细雨；天气回暖，大雁振翅，一路向北归乡。呼啸的寒风悄然远去，和煦的阳光洒满大地，早春的细雨轻抚万物，悄然间，春的脚步已遍布每个角落。

在这雨水节气，你是否好奇——

哪些生灵最先感知春天的气息？

是泥土下蠢蠢欲动的小虫？

还是枝头跃动的第一只小鸟？

让我们一起揭开雨水节气的自然奥秘，

感受春天的脉动与生机！

什么是“雨水”

雨水，二十四节气中的第二个节气。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主，适宜的降水对农作物的生长很重要，是农耕文化对于节令的反映。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。

感受“雨水”的三候

一候獭祭鱼

雨水节气来临，水面冰块融化，水獭开始捕鱼了。水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獭祭鱼”之说。

二候鸿雁来

雨水五日后，大雁开始从南方飞回北方。

三候草木萌动

再过五日，草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

“雨水”要吃什么

雨水节气，春意渐浓，饮食讲究“养肝健脾、祛湿防寒”。该吃些什么才能顺应时节、滋养身心？跟着北京出版社的《食物本草图谱》一探究竟吧！

紫苏，味辛甘，气温。主下气，除寒中，解肌发表，通心经，治心腹胀满，开胃下食，止脚气，通大小肠。煮汁饮之，治蟹毒。子尤良，主肺气喘急咳逆，润心肺，消痰气，腰脚中湿风结气，调中下气，止霍乱、呕吐反胃，利大小便，破症结，消五膈。

藊（扁）豆，味甘，气微温。主和中下气，治霍乱、吐痢不止，杀一切草木及酒毒。生嚼及煎汤服，亦解河脉毒。叶主霍乱。花主女子赤白下，干末，米饮和服之。有黑、白二种，黑者少冷，入药俱用白者。患寒热病及患冷气人不可食。

枣，生者味甘，平，无毒。多食令人寒热腹胀，滑肠难化，羸瘦人尤不可食。熟者味甘，温，无毒。主心腹邪气，安中补虚，益气养脾，助十二经，平胃气，通力窍，润心肺，止嗽，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身延年。

本文节选自《食物本草图谱》，国图创新编，北京出版社。

《食物本草图谱》

国图创新 编

北京出版社

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